"CARNE DE PORCO" À PORTUGUESA
Mais uma maneira de se usar a seitan...
"Carne de porco" à Portuguesa
Aqui está uma das receitas que eu mais queria fazer...
Quando ainda comia carne, era uma das minhas receitas preferidas. Por isso mesmo, pensei que dava facilmente para veganizar..
Ingredientes:
400g Seitan
600g Batatas em cubos
2 Colheres de chá de paprica fumada
1 Colher de chá de alho em pó
1 Colher de sopa de molho de soja
100ml Vinho branco
50g de Pickles
50g de Azeitonas pretas
2 Colheres de sopa de azeite + 1Colher de sopa
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Oleo para fritar
Nota:
Depois de juntarem tudo na frigideira, caso fique muito seco, juntar 1 colher de sopa de água para fazer molho.
Podem usar seitan de compra, já feita, para facilitar as coisas... Mas garanto que não é a mesma coisa.
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
2 pessoas
30 minutos
Fácil
Preparo:
Começar por cortar as batatas em cubos, com tamanho aproximado dos pedaços de seitan que temos.
Fritar as batatas. Quando estiverem fritas, retirar para um prato com papel absorvente e adicionar uma pitada de sal por cima das batatas, para se manterem crocantes.
Numa frigideira quente em lume médio, deitar o azeite (2 colheres de sopa) e adicionar o seitan. Deixar fritar por cerca de 1 minuto.
Depois temperar a seitan com a paprica, pitada de sal e alho em pó e o molho de soja. Deixar fritar até a seitan alourar um pouco. Cerca de 2 / 3 minutos.
Passado esse tempo juntar o vinho branco e deixar reduzir um pouco.
Agora chegou o momento de se juntar as batatas fritas,os pickles, as azeitonas e a salsa picada. Envolver tudo. Caso fique muito seco, juntar 1 ou 2 colheres de sopa de água e envolver de novo.