SELFVEGANO
Ricardo Dias
Corgette e Alho françês com natas
Refeição ou acompanhamento?
Corgette e alho françês com natas
Acompanhamento ou prato principal? Boa pergunta...
Para mim é prato principal, mas cada um tem a sua escolha.. Com um copo de um bom vinho tinto e uma salada a acompanhar... Perfeito!
Ingredientes:
400g Batatas em cubos
200g Cebola em meias luas
1 folha de Louro
1 dente de Alho
700g de Alho françês cortado fino
2 Cogumelos frescos médios
1 Colher de chá de tomilho fresco picado
1 Colher de chá de alecrim fresco picado
1 Colher de chá de paprica fumada
1 Colher de chá de oregãos secos
50g de Ervilhas
1 Colher de sopa de molho de soja
400ml de molho branco / bechamel
Pão ralado qb
Sal e pimenta
Oleo para fritar
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
4 pessoas
45 minutos
Fácil
Preparo:
Primeiro começa-se por fritar as batatas até estarem douradas. Retiram-se para um recipiente com papel de cozinha e polvilha-se com um pouco de sal para as batatas se manterem crocantes por mais tempo.
Num tacho grande, lume médio, aquece-se 5 colheres de sopa de azeite. Juntar a cebola, louro e o alho. Deixar cozinhar por 1 min.
Juntar o alho françês, temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar por 2 minutos.
Passado os 2 minutos, juntar a courgette, cogumelos, alecrim, tomilho, paprica fumada e os oregãos. Mexer e deixar cozinhar por mais 1 minuto.
Agora juntar as ervilhas, molho de soja e as batatas fritas.
Envolver tudo e deixar cozinhar por mais 1 minuto.
Juntar o molho bechamel / molho branco, envolver bem, e retirar do lume.
Só falta deitar numa travessa, deitar o que sobrou no fundo da taça do molho bechamel por cima, polvilhar com pão ralado.
E num forno pré aquecido nos 180 graus. Põe-se a travessa e deixar por 30 minutos. Ou até o pão ralado tostar ao gosto de cada um.