EMPADÃO VEGANO SUPER FÁCIL
Receita ideal para toda a família.
Empadão vegano fácil e rápido
O almoço ideal para convidar a família e amigos. Só se utiliza um tabuleiro para ir ao forno! Basta pôr o tabuleiro no centro da mesa e cada pessoa serve-se ao seu gosto.
Ingredientes:
1 cebola média picada
​
1 dente de alho
​
1 cenouras pequenas
​
1 lata de tomate (aprox. 400g)
​
malagueta picada a gosto
​
5 cogumelos picados grosseiramente
​
1/2 c.chá de tomilho seco
​
1/2 c.chá de alecrim seco
​
pitada de sal
​
pitada de pimenta
​
50ml de vinho tinto
​
75ml de água
​
1/2 copo de ervilhas congeladas
​
Puré de batata q.b.

Serve:
Tempo:
Dificuldade:
4 a 6 pes
45 minutos
Fácil
Preparo:
Num tacho grande em lume médio, deitar um fio generoso de azeite, adicionar a cebola picada, o alho laminado e as cenouras picadas grosseiramente. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.
Juntar a lata de tomate, a malagueta picada e os cogumelos grosseiramente picados, o tomilho, o alecrim, sal e pimenta. Deixar cozinhar até os cogumelos reduzirem em volume para metade.
Adicionar o vinho tinto, a soja seca e a água. Reduzir o lume para médio / baixo e cozinhar até a cenoura ficar macia.
Juntar as ervilhas, cozinhar por mais 2 minutos e desligar o lume.
Transferir o preparado do tacho para um tabuleiro de ir ao forno. Adicionar colheradas de puré de batata e alisar com a ajuda de um garfo para ficar com uma superfície irregular. (Ajuda a ficar mais crocante / tostadinho).
Levar ao forno pré aquecido nos 200 graus celsius por 25 minutos ou até ficar dourado a gosto.