Numa taça deita-se a farinha de trigo, farinha de milho, sal, cerveja e a água com gás. Bater bem até criar uma pasta homogénia. Depois de tudo envolvido, juntar a alga nori picada e mexer.

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Agora, torta-se o bloco de tofu em fatias com 1cm de espessura. Seca-se bem do excesso de água que possa ter..

Tempera-se o tofu em ambos os lados com sal e pimenta.

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Corta-se as folhas de alga nori com o mesmo tamanho dos pedaços de tofu. Pôe-se as algas em cima dos pedaços de tofu (Parte brilhante das algas para o lado de fora) e deita-se sumo de limão por cima para fazer com que as algas agarrem ao tofu.

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Aquecer o óleo para fritar.

Quando o óleo estiver bem quente. Passa-se o tofu pela pasta feita com as farinhas.. Deixa-se escorrer o excesso e pôe-se a fritar.

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Frita-se umas batatas para acompanhar a tradição assim como um esmagado de ervilhas com menta picada.