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HAMBÚRGUER SUPER PROTEÍNA

Um é bom... Se calhar 2 é demais...

Hambúrguer super proteína

Eu uso muito esta "pasta" para fazer hambúrgueres e almondegas quando quero qualquer coisa rápida.. 

Para mim um hamburguer deste chega bem para uma pessoa, mas para a fotografia fica melhor assim duplo... Digam lá se não tenho razão...

Ingredientes:

50g de flocos de soja

25g de farinha de grão

50g de feijão vermelho (cozido)

30g de cebola picada

1 c.sopa de paprica fumada

1/4 c.chá de cominhos em pó

1/2 c.chá de mix ervas secas (provência)

1/2 c.chá de alho em pó

pitada de sal e pimenta

100ml de vinho tinto

1 e 1/2 c.sopa de molho de soja

Queijo vegano

Cebola caramelizada

Maionese picante (ver receita já publicada)

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Serve:

Tempo:

Dificuldade:

2 pes

15 minutos

Médio

Preparo:

Numa taça grande deitem os flocos de soja, a paprica fumada, os cominhos, a mistura de ervas secas,o alho em pó, pitada de sal e pimenta, o vinho tinto e o molho de soja.

Envolver bem para os flocos de soja absorverem os condimentos.

Misturar a farinha de grão, o feijão vermelho e a cebola picada. Amassar com força para desfazer os feijões e criar uma pasta homogênea.

Formar os hambúrgueres mas ter em atenção para que não fiquem com mais de 1cm de espessura senão tem dificuldade de cozinhar por dentro.

Deitar um fio de azeite numa frigideira e fritar os hambúrgueres em ambos os lados até caramelizarem.

Transferir os hambúrgueres para um tabuleiro que possa ir ao forno, adicionar por cima queijo vegano a gosto e levar ao forno para derreter o queijo com o grill.

Finalmente, montar o hambúrguer. Torrar ligeiramente o pão na parte de dentro, adicionar um pouco de maionese (aconselho a picante que fiz anteriormente), dispor por cima os hambúrgueres e um pouco de cebola caramelizada por cima.

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