SELFVEGANO
Ricardo Dias
OMELETA COM GRÃO SECO
Cheio de proteína... Dentro de um pão para algo rápido é fenomenal
Omeleta de grão
Para mim esta é uma receita brilhante para aquelas sandes que se quer levar para qualquer lado dentro da mala.
Basta juntar umas folhas verdes de uma salada e uma fatia de queijo vegano e está tudo dito...
Ingredientes:
190g de farinha de grão
1 Colher de chá de açafrão
1 Colher de chá de alho em pó
1 Colher de chá de sal preto (opcional)
1 Colher de chá de fermento
1 Colher de sopa de levedura nutricional
Sal e pimenta a gosto
Leite vegetal (Ver nota para quantidade)
1 Colher de sopa de azeite
3 ou 4 espargos
4 ou 5 Tomates cereja
3 ou 4 Cogumelos frescos médios
Nota:
A quantidade de leite vegetal varia de farinha para farinha..
Por vezes já pus mais quantidade do que outras.
A melhor maneira será "apontar" para 200ml. Mas devem pôr a quantidade suficiente para ficar com a espessura da massa quando se faz panquecas.
Usem frigideiras que possam ir ao forno. Caso contrário acabam por ter um grande problema...
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
4 pessoas
20 minutos
Fácil
Preparo:
Caso não tenham farinha de grão, triturar o grão seco até ficar como farinha. Peneirar o resultado e deitar fora os pedaços.
Numa taça deitar a farinha, açafrão, alho em pó, sal preto, fermento, levedura nutricional, sal e pimenta. Envolver a farinha. Leitar o leite vegetal e misturar tudo. A consistência tem de ficar como se fosse para fazer panquecas. Se necessário juntar mais um pouco de leite vegetal.
Cortar os vegetais, fritar num pouco de azeite. Reservar.
Deitar a mistura de grão numa frigideira já quente com uma colher de sopa de azeite.
Deixar fritar durante 3 minutos em lume médio.
Passado esse tempo, deitar os vegetais por cima e pôr no grill do forno para dourar.
Atenção com as frigideiras com cabo de madeira ou borracha / plástico... NÃO PODEM IR PARA O FORNO!!