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PÃO DE BANANA

Será um pão ou um bolo?

Pão de banana

Será um pão ou um bolo? Para mim é mais bolo... Mas a mais correcta definição pode ficar como... tem a textura quase de um pão mas o doce de um bolo. Quando se tem bananas já a ficarem muito maduras é uma excelente sugestão para as gastar na cozinha.

Ingredientes:

250g de farinha branca sem fermento

 

100g de açúcar amarelo

 

1 c.chá de fermento

 

1 c.chá de bicarbonato de sódio

 

1 pitada de sal

 

1/2 c.chá de canela em pó

 

3 bananas médias maduras

 

60ml de leite de aveia

 

60ml de óleo de coco 

 

2 c.chá de extracto de baunilha

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Serve:

Tempo:

Dificuldade:

6 a 8 pes

60 minutos

Fácil

Preparo:

Óleo de coco

Pré-aquecer o forno nos 180 graus.

 

Numa taça, esmagar as bananas. Juntar o açúcar, o leite de aveia, o óleo de coco e o extracto de baunilha. Mexer bem para incorporar.

 

Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a pitada de sal e a canela em pó. Envolver até estar tudo incorporado mas sem bater muito a massa.

 

Deitar a massa numa forma, nivelar bem e adicionar umas rodelas de banana para decoração.

 

Levar ao forno por 45 minutos, depois cobrir com papel de alumínio e levar novamente ao forno por mais 10 ou 15 minutos ( depende do forno, por isso a melhor maneira de saber se está pronto é espetar um papito. Se o palito vier limpo, está pronto).

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