SELFVEGANO
Ricardo Dias
PASTA CREMOSA NO FORNO
"Confort food" no seu melhor
Pasta cremosa no forno
Geralmente aqui por casa costumamos cozinhar sempre um pouco de pasta a mais. Sobra sempre para outro dia e fica mais fácil preparar uma refeição. Esta é sem dúvida uma das muitas receitas que costumamos fazer!
Ingredientes:
MOLHO BRANCO (bechamel):
3 c.sopa de azeite
3 c.sopa de farinha branca sem fermento
500ml de leite vegetal
1 c.sopa de levedura nutricional
pitada de sal e pimenta
PASTA:
1/2 pimento em cubos pequenos
1 cebola roxa em meias luas finas
1 alho francês médio em rodelas finas
malagueta fresca a gosto
1/2 de um funcho em meias luas finas
4 tomates cereja
1 c.chá de tomilho fresco
pitada de sal e pimenta
1 c.chá de thai 7 spices (7 especiarias tailandesas)
pasta cozida (tipo macarrão ou espirais) q.b.
pão ralado q.b.
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
4 pes
45 minutos
Fácil
Preparo:
Num tacho pequeno em lume médio, deitar o azeite, a farinha e mexer para cozinhar ligeiramente a farinha.
Adicionar o leite vegetal aos poucos, mexer sempre até ficar um creme uniforme.
Temperar com a levedura nutricional, pitada de sal e pimenta.
Num tacho grande em lume médio, deitar um fio generoso de azeite, o pimento, a cebola e cozinhar até a cebola começar a ficar translúcida.
Adicionar o alho francês, a malagueta fresca, o funcho, os tomates cereja e cozinhar até o funcho amolecer.
Temperar com o tomilho fresco picado, o tempero tailandês, pitada de sal, pitada de pimenta e envolver para incorporar os temperos.
Adicionar a pasta cozida, o molho branco (bechamel), mexer e deitar num tabuleiro para ir ao forno.
Deitar pão ralado a gosto por cima e levar ao forno pré aquecido nos 200 graus celsius por 25 minutos ou até dourar a gosto por cima.