SELFVEGANO
Ricardo Dias
"PERNAS DE FRANGO" VEGANAS
Super crocante e deliciosas...
"Pernas de frango" veganas
Podem grelhar, fritar num fio de azeite ou óleo, podem ser mergulhadas em óleo para fritar ou até mesmo assadas no forno. Parece complicado mas não é... Mais um elemento para juntar a qualquer churrasco vegano.
Ingredientes:
1 embalagem de nuggets veganos (+/- 300g)​
3 folhas de papel de arroz
1 c.chá de paprica fumada
1/2 c.chá de pimenta caiena
1/2 c.chá de tempero para aves (caso não tenham, juntar mais 1/2 c.chá de paprica fumada
1/2 c.chá de alho em pó
pitada de pimenta
pitada de sal
​
Óleo para fritar
Maionese vegana a gosto
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
3 un
25 minutos
Fácil
Preparo:
Descongelar o nuggets veganos, para ficarem maleáveis.
​
Com a ajuda de um pau de gelado (ou similar), moldar as "pernas de frango". Temperar com uma pitada de sal e de pimenta preta e reservar.
​
Molhar as folhas de papel de arroz por 10 segundos, retirar o excesso de água com uma toalha de cozinha e dispor numa superficie plana.
​
Adicionar por cima, num canto, as "pernas de frango". Dobrar ao meio para cobrir por completo e depois dobrar os dois cantos para dentro.
​
Numa taça juntar, a paprica fumada, pimenta caiena, alho em pó, tempero para aves (caso não tenha, trocar por paprica fumada), pimenta preta e sal. Mexer bem.
​
Passar as "pernas de frango" pelo tempero. Reservar.
​
Numa frigideira quente em lume médio, adicionar um fio generoso de óleo vegetal e fritar até o papel de arroz ficar crocante.