SANDES DE SEITAN COM QUEIJO AMENTEIGADO
Que prazer que comer esta sandes me dá..
Sandes de seitan com queijo amanteigado
Aqui está o exemplo perfeito do que eu gosto de fazer com a seitan que me sobra quando faço os bifes.
Esta receita de queijo vegano encaixa aqui na perfeição.
Podem usar este queijo também em pizzas, lasanhas ou simplesmente em cima de um bocado de pão torrado.
Ingredientes:
Para o Queijo vegano:
1/2 copo de cajus demolhados (*)
1 copo de Leite de amêndoas
1 Colher de sopa de pasta miso branca
1 Colher de sopa de Levedura nutricional
4 Colher de sopa de Farinha de tapioca
1/4 Colher de chá de Alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Tiras de seitan:
1 Bife de seitan (Ver receita do bife de seitan)
2 Colheres de sopa de azeite
1 Dente de alho
1/2 Chilli
2 Colher de sopa de Coentro picados
1 Colher de chá de paprica fumada
Ketchup a gosto
Rodelas de tomate
Folhas de salada
(*) Para demolhar os cajus tenho 2 soluções:
A primeira é deixar dentro de água durante pelo menos 8 horas. Geralmente quando uso esta maneira, deixo de água à noite e retiro de água na manhã seguinte.
A segunda maneira é pôr dentro de água a ferver durante 15 minutos.
A maior parte das vezes uso a segunda maneira porque só me lembro de fazer queijo vegano em cima da hora...
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
2 pessoas
30 minutos
Fácil
Preparo:
Queijo Vegano:
No liquidificador deita-se os cajus demolhados, leite de amêndoas, pasta miso, levedura nutricional, farinha de tapioca, alho em pó e tempera-se com sal e pimenta a gosto.
Triturar por 2 minutos até ficar um creme.
Num tacho pequeno em lume brando, deita-se o preparado e mexe-se até engrossar. Nunca parar de mexer para não agarrar. Quando estiver com a consistência desejada, retira-se para uma taça.
Tiras de seitan:
Numa frigideira em lume médio, deita-se o azeite. Quando aquecer, junta-se as tiras de seitan e frita-se por 2 min.
Ao seitan junta-se o alho, chilli, coentros picados e a paprica fumada. Se estiver muito seco, junta-se mais um pouco de azeite.
Agora é só montar a sandes. Um pouco de ketchup, umas folhas verdes e umas rodelas de tomates ficam sempre bem.. No topo de tudo pôe-se um bocados do queijo vegano.
Funciona como a cereja no topo do bolo... Perfeito!