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SANDES DE JACA COM COLESLAW

Quando não há hamburgueres, esta é a melhor solução...

Sandes de jaca com coleslaw

Esta é a minha nova receita de “fast food” preferida! Nunca a faço igual porque estou sempre a mudar os vegetais com que faço a coleslaw…

INGREDIENTES

COLESLAW:

1 cenoura pequena

 

1 ramo pequeno de coentros

 

3 rabanetes pequenos

 

1/2 maçã pequena

 

1 c.sopa de maionese vegana

 

pitada de sal

 

pitada de pimenta

JACA:

1 lata de jaca (400g)

 

pitada de sal

 

pitada de pimenta

 

1 c.chá de alho em grânulos 

 

1 c.chá de tomilho seco

 

1 c.chá de paprica fumada

 

1/4 c.chá de pimenta caiena

 

1.c.sopa de fumo liquido (ou molho de soja)

 

4 c.sopa de ketchup

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Serve:

Tempo:

Dificuldade:

2 pes

30 minutos

Fácil

Preparo:

Cortar para uma taça a cenoura, os rabanetes, a maçã em palitos os mais finos possível (podem ralar se preferirem). Adicionar os coentros grosseiramente picados, a maionese, pitada de sal e pimenta. Mexer bem e reservar no frigorifico.

 

Para uma taça, desfiar a jaca e rejeitar os caroços.

 

Temperar com uma pitada de pimenta, pitada de sal, o alho em grânulos, o tomilho seco, a paprica fumada e a pimenta caiena.

Mexer para envolver.

 

Numa frigideira quente em lume médio, adicionar um fio generoso de azeite e juntar a jaca. Fritar até caramelizar ligeiramente, mexendo e premindo bem com uma colher de pau para desfiar o mais possível.

 

Deitar o fumo liquido, o ketchup e mexer bem para envolver. Assim que estiver bem envolvido, retirar do lume.

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