SELFVEGANO
Ricardo Dias
STROGONOFF DE SEITAN E COGUMELOS
Se o termo "confort food" existe... É isto!
Strogonoff de seitan e cogumelos
Posso mesmo dizer que este é um dos... se não for mesmo o meu prato vegan preferido! A textura da seitan, o molho que a acompanha.. perfeito!
Ingredientes:
1 cebola pequena
1 dente de alho
250g de seitan em tiras
1 colher de sopa de paprica
1 colher de chá de alho em pó
1 pitada de flocos de chilli (a gosto)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de pure concentrado de tomate
2 colheres de sopa de molho de soja
50ml de vinho branco
3 cogumelos médios cortados
1 colher de chá de tomilho fresco picado
250ml de natas de soja
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
2 pessoas
20 minutos
Fácil
Preparo:
Numa frigideira em lume medio, com um fio de azeite, saltear a cebola e o alho.
Quando a cebola comecar a ficar translucida, juntar as tiras de seitan. Cozinhar por 2 minutos.
Passado esse tempo, juntar a paprica, alho em pó, os flocos de chilli, sal e pimenta. Mexer e cozinhar por mais um minuto.
Agora juntar a mostarda, pure concentrado de tomate e o molho de soja. Envolver bem e deixar cozinhar por mais um minuto.
Juntar o vinho branco e os cogumelos. Deixar até os cogumelos estarem cozinhados. Cerca de 1 minuto.
Por fim , baixar o lume para medio/baixo, juntar o tomilho e as natas de soja. Envolver bem e deixar cozinhar até o molho engrossar para a espessura que se deseja.
Nota: se o molho engrossar demasiado, juntar 2 ou 3 colheres de sopa de água e envolver de novo.