SELFVEGANO
Ricardo Dias
TOSTA DE ABACATE PERFEITA
Uma das melhores formas de começar o dia.
Tosta de abacate perfeita
Para mim uma tosta de abacate é a forma perfeita de começar o dia.. Eu pessoalmente sou mais de sabores salgados do que doces, por isso, este é um dos meus pequenos almoços preferidos.
Ingredientes:
1 fatia de um bom pão
1/2 abacate
2 ou 3 cogumelos frescos
3 tomates cereja
1 dente de alho
1/2 c.chá de tomilho fresco
Meia dúzia de gotas de azeite trufado (*trocar por azeite se preferir)
Pitada de oregãos secos
pitada de sal
Pitada de pimenta
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
1 pes
15 minutos
Fácil
Preparo:
Numa frigideira quente em lume médio, adicionar um fio generoso de azeite e juntar os cogumelos laminados.
Deixar cozinhar por 1 minuto.
Juntar um dente de alho laminado, o tomilho fresco, pitada de pimenta e pitada de sal. Cozinhar até o alho ficar translúcido e reservar.
Na mesma frigideira, acrescentar um fio de azeite se necessário e adicionar os tomates cereja cortados em 3 partes. Cozinhar até começarem a caramelizar e reservar.
Torrar a fatia de pão.
Fatiar finamente a metade do abacate, premir com as mãos para ajudar a afastar as fatias umas das outras e dispôr em cima do pão. Temperar com uma pitada de sal, pimenta, umas gotas de azeite trufado (*ou azeite se preferirem) e uma pitada de oregãos secos.
Adicionar em cima do abacate os cogumelos e por cima o tomate cereja frito.