WRAP SABORES DA INDIA
Está tudo aqui... Proteína... Ferro...
Wrap sabores da India
Pode-se quase dizer que se trata de um super alimento.
Cheio de sabor, proteína e ferro... Tão reconfortante a cada dentada.. Para aqueles dias frios é a companhia perfeita.
Ingredientes:
1 Colher de chá de sementes de cuminho
1 Colher de chá de sementes de funcho
1/4 Colher de chá de flocos de chilli
1 Colher de sopa de azeite
1 Cebola pequena em cubos
1 Colher de chá de açafrão em pó
2 Colheres de sopa de coentros picados
1/2 Copo de cogumelos frescos em cubos
150g de Batatas cozidas cortadas em cubos
Sal e pimenta a gosto
1/2 Lata de tomate (+/- 200g)
50g de Grão cozido
200g de Espinafre fresco
100ml de Leite de côco
Tortilha wraps (usei com sementes / vegano)
Serve:
Tempo:
Dificuldade:
4 pessoas
20 minutos
Fácil
Preparo:
Numa frigideira em lume médio, deita-se as sementes de cuminho, sementes de funcho e deixa-se tostar durante 2 minutos..
Deita-se as sementes num almofariz, junta-se os flocos de chilli e tritura-se tudo até ficar um pó.
Pôe-se o azeite na frigideira, junta-se o pó das especiarias e a cebola. Deixa-se cozinhar por 1 minuto.
Junta-se o açafrão em pó, os coentros e deixa-se cozinhar por mais 1 minuto.
De seguida junta-se os cogumelos, as batatas cozidas, tempera-se com sal e pimenta. Envolve-se bem e Cozinha por mais 1 minuto.
Junta-se o tomate, o grão cozido e os espinafres. Deixa-se cozinhar por2 minutos.
Por fim deita-se o leite de côco e deixa-se cozinhar por 5 minutos.
Enquanto isso, no forno pré aquecido a 180 graus celsius, pôe-se as tortilhas no forno por uns 5 minutos.
Depois disso é só tirar as tortilhas e fazer os wraps com o recheio.