WRAP SABORES DA INDIA

Wrap sabores da India

Pode-se quase dizer que se trata de um super alimento.

Cheio de sabor, proteína e ferro... Tão reconfortante a cada dentada.. Para aqueles dias frios é a companhia perfeita.

Ingredientes:

1 Colher de chá de sementes de cuminho

1 Colher de chá de sementes de funcho

1/4 Colher de chá de flocos de chilli

1 Colher de sopa de azeite

1 Cebola pequena em cubos

1 Colher de chá de açafrão em pó

2 Colheres de sopa de coentros picados

1/2 Copo de cogumelos frescos em cubos

150g de Batatas cozidas cortadas em cubos

Sal e pimenta a gosto

1/2 Lata de tomate (+/- 200g)

50g de Grão cozido

200g de Espinafre fresco

100ml de Leite de côco

Tortilha wraps (usei com sementes / vegano)

Serve:

Tempo:

Dificuldade:

4 pessoas

20 minutos

Fácil

Preparo:

Numa frigideira em lume médio, deita-se as sementes de cuminho, sementes de funcho e deixa-se tostar durante 2 minutos..

Deita-se as sementes num almofariz, junta-se os flocos de chilli e tritura-se tudo até ficar um pó.

Pôe-se o azeite na frigideira, junta-se o pó das especiarias e a cebola. Deixa-se cozinhar por 1 minuto.

Junta-se o açafrão em pó, os coentros e deixa-se cozinhar por mais 1 minuto.

De seguida junta-se os cogumelos, as batatas cozidas, tempera-se com sal e pimenta. Envolve-se bem e Cozinha por mais 1 minuto.

Junta-se o tomate, o grão cozido e os espinafres. Deixa-se cozinhar por2 minutos.

Por fim deita-se o leite de côco e deixa-se cozinhar por 5 minutos.

Enquanto isso, no forno pré aquecido a 180 graus celsius, pôe-se as tortilhas no forno por uns 5 minutos.

Depois disso é só tirar as tortilhas e fazer os wraps com o recheio.